Saca el barista que llevas dentro preparando café de especialidad de la tercera ola en casa

Disfrutar de una buena taza de café es una experiencia que deleita todos los sentidos; y para los amantes de esta bebida la calidad es la clave, resultado del amor con que se cosecha y procesa el grano, pero también de la tecnología que las mejores máquinas emplean para entregar un café de altura.

Ofrecer esas experiencias inolvidables propias de las cafeterías, pero sin ir lejos y con la conveniencia de preparar un buen espresso en cualquier instante, es lo que ha inspirado a la marca australiana Breville a crear una gama de cafeteras con diseño inteligente y grandes innovaciones, con el fin de replicar las sensaciones propias del café de especialidad de tercera ola en el hogar y que las personas se sientan como todo unos baristas profesionales en su propia casa.

La tercera ola y la pasión por lo único

La tercera ola del café es un movimiento que ve a la bebida como algo que va mucho más allá de un simple producto, donde el tratamiento artesanal es el que ofrece la mejor experiencia de sabor. Se trata de la máxima expresión de la cultura cafetera que lleva a los paladares la historia de los orígenes del grano en cada sorbo y exalta la complejidad que hay detrás de la obtención, brindando un sabor memorable. Es, en otras palabras, la forma “más verdadera” de apreciar el café; una filosofía de vida, más que una tendencia de consumo.

Este movimiento ve a la producción artesanal del café como toda una travesía que comienza con la tierra donde se cosecha el grano y continúa con la selección de perfiles de tueste más ligeros, los distintos métodos de preparación y la incorporación de tecnologías avanzadas en las máquinas de espresso que resaltan la intensidad y complejidad de la bebida, revelando todo su sabor y su esencia.

Le precedieron la segunda ola, que inició en la década de los 70 al considerarse al café más que una mercancía y pasó a ser un producto de mayor calidad, con un auge de las cafeterías como educadoras de la apreciación de la bebida con sabor superior; y la primera ola, surgida 10 años atrás cuando el café se volvió ampliamente accesible y su versión instantánea era la norma, aunque sus notas al paladar eran demasiado ácidas que resultaban en un sabor débil.

Las 4 claves para disfrutar el café de especialidad de la tercera ola

En la filosofía de la tercera ola, existe una fórmula de cuatro claves para preparar el café de especialidad en casa:

En este sentido, entendiendo la esencia de la tercera ola, un buen grano cobra vida sólo con una gran máquina, como las de Breville, que hacen posible experimentar el deleite del café de especialidad en casa al reproducir el desempeño de un equipo de espresso comercial, inspirando a los consumidores a hacer de la preparación de café una experiencia personalizada y una ocasión perfecta.

La tecnología para lograrlo ya está aquí, el siguiente paso es combinarla con los mejores tuestes de café gourmet dependiendo de cada gusto y crear historias inolvidables que inician con el primer sorbo a la taza.